الجرجير: الخضروات السحرية للطاقة والتنحيف السريع، أوراق الجرجير الناعمة ذات الحجم الصغير، لها نكهة حمضية. كذلك، تعتبر وجبة خضراء لذيذة، غنية بالعناصر الغذائية، وغنية بالألياف، ومليئة بالمواد الكيميائية النباتية. بالإضافة الى احتوائها على فيتامينات ومعادن إضافية منها، الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفولات، والحديد، والمغنيسيوم، والفيتامينات A وB وC وK. أيضا”، من السهل زراعته في البيت في حاوية، أو في أرض زراعية، مما يجعلها مثاليًا لحديقة زاهية ذات رائحة عطرة.
الجرجير والرجيم
الجرجير والدايت، الجرجير حليف مثالي لفقدان الوزن بفضل سعراته المنخفضة جدًا (25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام) ومحتواه العالي من الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع لساعات طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
-
90% ماء طبيعي: يرطب الجسم بشكل فعال، يساعد في طرد السموم، ويمنع الجفاف الذي يسبب الجوع الكاذب أثناء الرجيم.
-
ألياف قابلة للذوبان: تبطئ الهضم، تستقر مستويات السكر في الدم، وتحسن حركة الأمعاء لتجنب الانتفاخ والإمساك الشائع في أيام الحمية.
-
مركبات كبريتية نشطة: تعمل كمحفز للأيض، تساعد في حرق الدهون بشكل أفضل، وتحارب الالتهابات التي تبطئ فقدان الوزن.
أضيفي حفنة جرجير إلى سلطاتك اليومية، أو اصنعي سموذي أخضر مع تفاح وليمون لوجبة إفطار مشبعة بـ50 سعرة فقط، أو استخدميه كطبق جانبي للغداء لتقليل السعرات الكلية بنسبة 30% دون شعور بالحرمان.
الكاكاو رحلة الطعم من غابات الأمازون إلى فوائد الصحة والمتعة
القيمة الغذائية للجرجير
القيمة الغذائية للجرجير، الجرجير يتميز بقيمة غذائية استثنائية تجعله خيارًا مثاليًا للرجيم والصحة، حيث يحتوي 100 جرام منه على 25 سعرة حرارية فقط، مع 3.7 جرام كربوهيدرات، 2.6 جرام بروتين، و0.2 جرام دهون، بالإضافة إلى 1.1 جرام ألياف تساعد على الشبع والتحكم في الوزن.
كما يوفر فيتامين K بنسبة 250 ميكروجرام (أكثر من ضعف الحاجة اليومية) لدعم العظام وتخثر الدم، وفيتامين A (7900 وحدة دولية) للبشرة والبصر، وفيتامين C (45 مجم) لتعزيز المناعة، إلى جانب كالسيوم (120 مجم) وحداد (1.5 مجم) وبوتاسيوم (369 مجم). هذه العناصر، مع مركباته الكبريتية المضادة للسرطان، تجعله “خضروات خارقة” تدعم الهضم والطاقة دون إضافة سعرات زائدة.
دليلك لاختيار الأطعمة الصحية من البقالة خطوة بخطوة
ما هي المزايا التي يتمتع بها الجرجير
المزايا التي يتمتع بها الجرجير، حيث أن الفوائد تقلل المخاطر عن طريق استهلاك مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. نظرًا لاحتوائها على كميات عالية من المواد الكيميائية النباتية، والألياف، ومضادات الأكسدة، فهي مصدر يعتمد عليه. وفقاً للدراسات، فإن له العديد من المزايا الصحية.
- ينظم نسبة السكر في الدم
- كذلك، يمكن وقف تلف الخلايا
- قد يحمي من الإصابة ببعض الأورام الخبيثة
- أيضا”، يقلل من الالتهابات
- مفيد للعظام، ويقي من هشاشة العظام
- يعمل على حماية الأعصاب
- يساعد في علاج مرض الزهايمر
- كما يقوم بتعزيز المناعة
- بالإضافة إلى حماية بطانة جدار المعدة
- يحمي العينين من الضوء الأزرق والأشعة فوق البنفسجية
- يحسن الصحة الأيضية والجسدية للجسم
كل ما تحتاجين معرفته عن بذور الكتان لشعر صحي وجميل
ماهي استخدامات الجرجير في الطعام
استخدامات الجرجير في الطعام، حيث يمكن استخدامه بنفس طرق استخدام الخضروات الورقية الأخرى، خاصة عند الرغبة في تناول لقمة حارة. كما أن المعدة تستغرق في هضم الخضراوات الطازجة من 30-40 دقيقة.
- كطبقة علوية للبيتزا أو البطاطس المخبوزة
- أيضا”، للسلطات والسندويشات
- ضمن الصلصات والشوربات
- أضافة الى ذلك، في العصائر أو العجة
- كما يمكن خلطه مع الطماطم الكرزية والدجاج المشوي
- يمكن استبدال الريحان به؛ لصنع البيستو البارد أو الساخن
ورق الجوافة المغلي سر الصحة الطبيعية للمناعة والتخسيس
ما الآثار الجانبية للجرجير
الآثار الجانبية للجرجير، ليس هناك الكثير من الأدلة على أن الجرجير غير صحي. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم مخففات الدم، فإن تناول الكثير من فيتامين K قد يبطل آثاره. وذلك لأنه يلعب دورًا حاسمًا في عملية تخثر الدم. كذلك الإكثار منه بكميات كبيرة جدا” قد يسبب ضرر.
- كما لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين لديهم حصوات في الكلى
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي إلى طفح جلدي
- أيضا”، تشنجات في المعدة
- قد يؤدي الى الإسهال
- كذلك، تورم في الوجه واللسان
- يؤدي الى تهيج الحلق
الكاكاو رحلة الطعم من غابات الأمازون إلى فوائد الصحة والمتعة
وصفات سهلة يمكن استخدام الجرجير فيها
وصفات سهلة يمكن استخدام الجرجير فيها، إليك 4 وصفات سهلة ولذيذة بالجرجير، مثالية للرجيم أو الوجبات اليومية، تستغرق أقل من 10 دقائق.
سلطة جرجير بالرمان والجوز
امزجي حفنة جرجير طازج مع حبات رمان، جوز محمص مفروم، مكعبات جبن فيتا، ثم رصي بصلصة زيت زيتون + دبس رمان + ليمون. مثالية كمقبلات رمضانية مشبعة.
جرجير متبل بالثوم والسماق
اسلقي الجرجير قليلاً، افرميه مع بصل مفروم، ثم تبلي بسماق، ثوم مهروس، زيت زيتون، ليمون، سمسم، وجوز. طبق جانبي حار ومنعش للشواء.
سموذي جرجير أخضر
اخلطي جرجير مع تفاحة، زنجبيل طازج، موزة، حليب لوز، وعصير ليمون في الخلاط. مشروب طاقة يومي غني بمضادات الأكسدة.
شوربة جرجير البطاطس
اطبخي جرجير مع بطاطس مقطعة، بصل، ثوم، مرق خضار، ثم اخلطيها بالخلاط وأضيفي كريمة قليلة الدسم. عشاء دافئ للشتاء خفيف السعرات.
لماذا يجب أن يحتوي روتينك الغذائي على زيت بذور اليقطين
نصائح لاختيار وتخزين الجرجير
نصائح لاختيار وتخزين الجرجير، اختيار الجرجير الطازج وتخزينه بشكل صحيح يحافظ على قيمته الغذائية العالية ويمنع فقدان الفيتامينات بسرعة، مما يجعله جاهزًا للوصفات اليومية دون إهدار.
للاختيار
-
ابحثي عن أوراق جرجير خضراء زاهية، مقرمشة، وطازجة بدون اصفرار أو ذبول، مع رائحة منعشة خفيفة الحرارة.
-
تجنبي الحبات الندية أو المهترئة، وفضّلي الكميات الصغيرة الطازجة من السوق المحلي لأفضل جودة.
للتخزين
-
اغسلي الجرجير جيدًا تحت ماء جاري بارد، ثم جفّفيه ولفيه بمنشفة ورقية رطبة داخل كيس بلاستيكي محكم.
-
احفظيه في درج الثلاجة (0-4 درجات مئوية) لمدة تصل إلى أسبوع؛ استخدميه سريعًا للحفاظ على الفيتامينات والقرمشة.
كل ما تحتاجين معرفته عن بذور الكتان لشعر صحي وجميل
أخيرا”، تتمتع الخضار الورقية الخضراء المعروفة باسم الجرجير، بالعديد من المزايا الصحية نفسها التي تتمتع بها الخضروات الأخرى. حيث إنه مكمل رائع وصحي، لمعظم الأنظمة الغذائية؛ بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية. كما يمكن لنظام غذائي متنوع غني بالخضر الورقية، أن يساعد في الوقاية من المشكلات الصحية.
الجرجير ليس مجرد خضروات عادية في سلة التسوق، بل سلاح غذائي قوي يجمع بين القلة سعرات والغنى بالفيتامينات والألياف، مما يجعله رفيقًا مثاليًا للرجيم، الهضم، والصحة اليومية. عندما تضيفينه بانتظام إلى وجباتك عبر سلطات بسيطة أو عصائر منعشة، مع الالتزام باختياره الطازج وتخزينه جيدًا، تحصلين على دفعة طاقة طبيعية ونتائج مرئية في الوزن والبشرة دون حرمان أو تعقيد.
لذلك، ابدئي اليوم بحفنة جرجير في سلطتك أو سموذيك، وستلاحظين الفرق في شعورك بالخفة والنشاط، فهو استثمار بسيط يعود بفوائد طويلة الأمد لجسمك وأسلوب حياتك الصحي.
تعليق واحد